La Cornue s'est associée à la manufacture PERCEVAL, Maison dont le savoir-faire régale les initiés de ses couteaux forgés.
Pour La Cornue, Perceval a créé une ligne de couteaux qui préservent à la découpe le croustillant extérieur et la tendreté incomparable de la cuisson.
Le set de découpe en carbone est composé d'une fourchette diapason et d'un couteau à gigot pour découper les viandes comme un chef.